Cidrerie Benoit

La Bretagne, ses fruits de mer, ses galettes, son kouign-amann... et son cidre ! On a tous déjà trempé les lèvres dans une bolée, mais qui connaît vraiment cet incontournable du terroir costarmoricain ? Pour en savoir plus, rendez-vous à la cidrerie Benoît, tout près du Val André.

Dès les portes de l'entrepôt franchies, vous allez vous laisser gagner par l'hospitalité de cette affaire familiale. Ici, la passion du cidre se transmet depuis 4 générations ! Photos à l'appui, Benjamin et son épouse Aurélie nous racontent l'histoire de leur famille, étroitement liée aux évolutions du métier. N'imaginez pas visiter un musée : ici, c'est une vraie chaîne de production, et c'est l'inox qui domine ! Conduite des vergers bio, pressage, assemblage, mise en bouteilles, on suit le chemin de la pomme jusqu'au verre. Au pied des grandes cuves rutilantes, on boit les paroles de Benjamin, qui nous parle du cidre comme du vin : chaque cuve accueille les pommes d'un verger spécifique, avec ses variétés, son terroir. Tout l'art réside alors dans leur assemblage pour créer un cidre unique. De quoi s'improviser œnologues à la dégustation ! Du plus doux au plus sec, on compare les robes, les textures, les saveurs... Il y en a pour tous les goûts et tous les plats, de l'apéritif au dessert. Yec'hed mat !

Insolite :
Amoureux de son terroir, Benjamin a imaginé une cuvée prestige "Duché de Penthièvre" qui vieillit en fûts de chêne... sous la collégiale de Lamballe !

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