Rencontre avec Anthony JUIN et Marie-Neige
Le Panier Iodé à Planguenoual, Lamballe-Armor
Découvrir la mytiliculture, déguster des moules fraîchement récoltées : une expérience à ne pas manquer !
Le saviez-vous ? La baie de Saint-Brieuc est la 4ème zone mytilicole de France. Son étendue, son exposition et son apport en eau douce sont autant de conditions favorables à une mytiliculture de qualité. Chaque année sont produites 4 000 à 5 000 tonnes de moules, réparties sur 93 kms de bouchots.
Et pour observer ça de ses propres yeux, quoi de plus passionnant qu’une immersion au plus près des bouchots ? A Jospinet, Anthony JUIN, un des 14 mytiliculteurs de la baie, a souhaité faire découvrir ce métier et partager son savoir-faire en proposant des visites guidées au public. Une invitation de 2h30 durant laquelle « on raconte l’histoire de cette culture, le cycle de vie de la moule de bouchots et le quotidien des mytiliculteurs ». Nombreuses sont les informations communiquées mais rien n’est plus parlant que d’observer un mytiliculteur dans son environnement. Alors direction le large à bord d’une betteravière !
La visite étant construite au plus proche de la réalité du métier, l’immersion est garantie. Un véritable moment d’exception ! D’ailleurs, celui que Marie-Neige, la responsable communication, préfère, c’est « ce moment où à la fin de la visite, les gens lui disent « on ne s’imagine pas le travail que ça représente ». Un émerveillement partagé par beaucoup de visiteurs puisqu’ « il n’y a pas une visite où on ne nous le dit pas », nous confie-t-elle.
Outre son métier de mytiliculteur, Anthony JUIN est également propriétaire du restaurant le Panier Iodé. Ainsi, après la visite les bouchots, l'expérience se conclut par une délicieuse dégustation locale ! Bien entendu ici, c’est la moule de bouchots qui est mise à l’honneur, mais cuisinée sous différentes formes pour varier les plaisirs.
Une évasion visuelle et gustative pour le plus grand bonheur de tous.
Le Panier Iodé est ouvert toute l’année. Pour en savoir plus, cliquez ici.
